Gorka dinja ili buča je iz porodice Cucurbitaceae,biljka je koja raste u tropskim i suptropskim područjima srednje i južne Amerike,Afrike i Azije. Uzgaja se kao hrana i lijek. Biljka raste kao loza s dugim rascjepkanim listovima i žutim cvjetovima. Plod izgleda kao bradavičasta tikvica izdužena oblika i nalik krastavcu. Mladi plod je zelen, te se pretvara u narančasto- žut kada je zreo. Zreo plod puca, rastvori se na tri dijela i otpušta brojne crvene sjemenke. Svi dijelovi biljke su gorki i jestivi- list, plod i sjeme. Nezreli plodovi vrlo su dobar izvor vitamina C, kalija i fosfora. U kulinarstvu dinja se može pripremati s krumpirom, kuhana, pečena i pržena. Sušeni listovi koriste se za čaj.
Gorka dinja sadrži glikoprotein lektin koji je po aktivnosti sličan inzulinu i snižava koncentraciju glukoze u krvi, te djeluje kao imunomodulator tj. ekstrakt biljke pojačava imunološke stanične funkcije u ljudi koji boluju od raka i HIV infekcije ( dovodi do smrti stanica karcinoma i sprječava njihovo umnožavanje ). Od lišća se pravi čaj koji je koristan u prevenciji i liječenju Malarije,te potiče probavu i djeluje antibakterijski.
Nutritivna vrijednost za 100 g ploda:
Kalorije | 19 kcal |
Ugljikohidrati | 4.3 g |
Dijetalna vlakna | 2 g |
Mast | 0.18 g |
Proteini | 0.84 g |
Folati | 51 g |
Vitamin K | 4.8 g |
Vitamin B1 | 0.051 mg |
Vitamin B2 | 0.053 mg |
Vitamin B3 | 0.28 mg |
Vitamin C | 33 mg |
Kalij | 319 mg |
Kalcij | 9 mg |
Magnezij | 16 mg |
Fosfor | 36 mg |
Natrij | 6 mg |
Napomena:
Konzumacija se ne preporuča trudnicama i dojiljama, zbog tvari iz biljke koje djeluju na kontrakcije maternice i prenose se putem mlijeka.